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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

中和酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。新竹踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。蘆洲酸菜魚推薦

心情有好有壞，情緒有高有低，心情好不好，會影響工作和學習，情緒高高低低也會產生負面影響。所以不能讓情緒和心情來左右我們，不能太情緒化，也不能太過偏激，不能讓心情和情緒來控制我們。 不過心情好的時侯，往往都是事半功倍，心情亂糟糟的，想打人罵人，甚至想殺人的心都有。情緒一旦波動起伏太大的話，也會對生活工作學習帶來不必要的影響。 心情好，取決于心態好，多一點正能量，少一些負能量，就不會在一念之間，做一些匪夷所思的事情了。情緒往往會傳染周邊的人，一個人不開心，也會搞得全場人不開心。所以有的時侯掩飾也是種技能，如果在朋友之間喜形于色，那到沒什么，還可以修復，可是在工作場合，如果你一個人不開心，那就不用談生意了！ 心情可以帶動情緒，心情好了，自然水到渠成，如果一天之內，情緒波動很明顯，那要是否去找心理醫生聊天了。 會做人的人，是不會把心情和情緒表現在臉上人的，即使再難過，也不會真的哭出來，更不會笑得那樣明顯。能控制情緒的人，一定是高人，因為他們知道，什么時侯該笑，什么時侯改哭。 其實做為一個演員，都是在情緒上的表演，要你哭的時侯哭 ，要你笑的時侯笑，這才是演技呀！ 人總會有情緒的，也會有喜怒哀樂，該如何在適當的環境表達才是真的，如同情緒的發泄， 要不說出來，要不哭出來，要不寫出來，可是也要在合適的環境，不然人家會以為你發什么神精病呢？ 所以我們要學會控制情緒，管理好我們的心情，開心的時侯，找個三五知已說說笑笑，不開心的時侯，可以去KTV唱歌，散散心。 不管心情怎樣，做回我們自已才是最真的！ >>>更多美文：原創散文

很多年已經過去了，我卻對初中時的黑板報難以忘懷。它像是我少年時期的一個好伙伴。它長著高高的個子，皮膚黝黑透亮，穿著鮮艷華麗的衣服挺立在教室外的山墻上。我坐著時光列車悠然駛過十三歲，又驀然駛過三十歲。它卻依然清純瀟灑地站在遙遠的時光中，它仍然是一個十三四歲的陽光少年！ 記得剛走進初中校園的那天，我便留意到教室外山墻上橫著一大塊黑板報。它離地面一米多高，涂著一層厚厚的黑油漆，看上去平滑光潔。它分成四五個板塊，像是報紙的版面。引人注意的是它上面優美脫俗的字體與插圖。那些字體撇捺橫折遒勁剛健，端正勻稱。在空白處用彩色的粉筆輕輕勾畫，一兩個兒童畫得活潑矯健，兩三朵小花兒畫得栩栩如生，幾只小鳥兒畫得羽翼翩然。 我課間休息的時候經常站在黑板報前瀏覽。它的內容五花八門，有新聞簡訊，有文章摘抄，有生活常識，還有通知通報等。這些內容更新頻繁，花樣迭出。那時候的學習生活既單調枯燥又刻板狹隘，讀黑板報成了我一天中最愜意的時光。那塊黑板報仿佛是一扇窗，讓我能夠窺視廣闊而多彩的世界。 一天課后我下了教學樓的樓梯，很遠就望到一位身材枯瘦、頭發花白、穿著灰色襯衫的老頭兒站在紅漆椅子上。他弓著腰對著黑板，手里捏著粉筆在黑板上寫著什么。我走近他，看到椅子下放著粉筆盒、黑板擦、書刊與直尺。他正在畫幾枝黃菊花。他戴著老花鏡，幾乎將臉緊貼在黑板上，一副認真而傾情的樣子。一段段美麗的線條宛如錦緞絲綢從他的手里飄逸而出。 后來我聽同學說那個老頭兒是學校之前的物理老師蘇老師。他已經七十多歲，教書育人四十多年。他退休后不習慣清閑無事，便回學校做些書寫黑板報、收發報紙、復印試卷的雜活兒。他喜愛書畫，閑了便臨摹碑帖、揮毫作畫。據說他的臥室的床上堆滿了書籍，墻壁上貼滿了書畫。 有一年學校在一間教室舉辦了他的個人書畫展。師生們都說他畫得好。他卻說自己是六十歲之后才開始喜歡上書畫并且開始練習的，自己在書畫方面頂多算是一個剛入門的小學生。 那年春季我發現黑板報很久沒有更新，在校園也見不到蘇老師的身影。不久班主任在課堂上說蘇老師得了心血管疾病，回家養病了，以后黑板報由每個班級的學習委員輪流負責更新內容。 很多年過去了，我的腦海里經常浮現一幕場景：在花花綠綠的黑板報前一個少年仰臉讀著上面的文章，一位老者一邊看書，一邊將書上的句子穩健地摘抄在黑板報上。陽光照耀在老者花白的頭頂，像是照耀著一座雪峰。 >>>更多美文：散文隨筆

我自小在一起玩大的一位朋友，退休后一直住在上海他女兒家。 一天，突然來了個電話，說他在鹽城設了個飯局，要我必須無條件參加，否則不要后悔。 我被他搞得懵懵懂懂的，一頭霧水。 說到最后，原來是一位六十年未見的老師，也被邀請來參加他們的這一次同學聚會。這位老師一直以來對我很是關注。所以，雖然我和他們不是同屆，但因為這位老師的緣故，我也被列入了這次邀請的成員之一。 真有點惴惴不安。于是，我早早來到現場。不長時間，老師和師母果然一起來了。 六十年，一個甲子，時間那么遙遠。但對于眼前的老師，我仍然有很深的印象。20世紀的五十年代，我由義豐農村轉學至集鎮秦南小學讀四年級，丁玉龍老師是我的任課老師。丁老師年長我十二歲，剛剛從師范學校畢業，風華正茂，性格儒雅，博學多才，當年是我們心中的偶像。丁老師有別于他人的教學方法，多用游戲式的啟發和滲透的方式，走進學生的心靈。往往是拋出了一個話題，讓學生自己去思考，弄清楚其中的道理。所以，他在學生中最具親和力。 記得我們四年級教室的后窗外，種有一片向日葵，看上去似乎有點拙樸粗笨，卻是那樣的健康而率性大氣，時刻迎著陽光展露笑顏，美得明艷真實卻又毫不掩飾。每當有同學上課注意力不集中時，丁玉龍老師總是指著向日葵說，連它們都在全神貫注地聽老師講課呢！難道有人不如這些向日葵？同學們哈哈大笑，然后都把注意力集中到課堂上來了。 在當年的課堂上是這樣，離開了我這個學生六十年的老師，今天依然是這樣關注他的學生。以至我走過的人生每一步，他是那么的了如指掌。他說我，從工作崗位退下來，在圓小時候的文學夢。所發表的文章，他多數都仔細看了。他端坐于我的右側，看我的神態依舊一臉慈祥。八十四歲的高齡，精神矍鑠。那種特有的姿態，吸引著你，又感染著你，讓你有如葵花向著太陽表達亙古不變的膜拜。 酒過三巡，他仍然不忘記要我加他的微信。他說，這樣可以一邊看我的文章，一邊評論或點贊。 在撥弄手機同老師手與手的接觸中，無意中觸碰到了老師那個殘疾的手指，腦海里立馬就呈現出六十年前的課堂上——殘缺了一節手指的手，握著黑板擦，邊寫邊擦的情景。六十年不變，始終不渝，粉筆無言寫春秋。一個人，一輩子，只做一件事，丁老師已經完成了自己“百年樹人”的宏大意愿。 孔子曰：“夫子之道，忠恕而已矣”。老師一輩子學問的精華，就是“忠恕”兩字：做好自己，教書育人。 在現場，我并沒有把剛才那個細微的動作說出來。當年老師因為什么才手指殘疾，我們出于對他敬重，從來就沒有想去弄明白，今天我依然不想去弄明白。 看著那么多圍著他的學生，仿佛還是六十年前的那片向日葵，如今依然昂頭挺腰，虔誠而執著地朝著“太陽”方向轉過去，臉龐像花盤，閃著耀眼的光華。 時間過得真快，從不為誰停留。而此時此刻，畫面已經定格，成了我們永遠也抹不掉的記憶。 >>>更多美文：心情故事

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